首先，将蒜心切成段状备用。腊肠切成薄片。
在锅中倒入少量油，加入腊肠煸炒至出油后捞出备用。
再倒入少量油，加入蒜心段炒熟，放入煸炒好的腊肠片，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。这道蒜心炒腊肠以腊肠为主料，蒜心起到了点缀与口感的作用，是一道家常小炒菜谱，美味又下饭。
大蒜的底部发霉，表示大蒜被霉菌感染。真菌毒素不仅会存在于发霉的地方，还会传播到其他地方。还可能感染其他大蒜并发霉。因此，发霉的大蒜应该尽快扔掉。
蒜心花开富贵菜是一道美食，它的做法很简单。首先将蒜心清洗后放入滚水中焯一下，捞出后放入冰水中浸泡，备用。
然后将火腿肉切丁，葱姜蒜切末。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入火腿肉炒匀，接着倒入蒜心翻炒，加入盐，糖，生抽，少量水，焖煮几分钟，最后勾芡即可。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，特别适合夏季食用，营养丰富，还具有美容养颜功效。